【あのツイッターレシピ、やってみました】

伝説の家政婦・タサン志麻さん【ダシたっぷり豚しゃぶレモンうどん】、最後の一滴までウマい！　1日2回作るほどハマる味

2020/05/09 19:00

サイゾーウーマン編集部（@cyzowoman）

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはツイッターで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：【ダシたっぷり豚しゃぶレモンうどん】タサン志麻さん

あと20分ほどでプロフェッショナルの放映が始まりますが、オレンジページnetさんで発酵だしを使ったレシピが公開されています。明日のランチにいかがですか？https://t.co/3exc5n6NJG

— タサン志麻公式 (@shimatassin) April 21, 2020

　この頃、気になっている「元料理人で現在家政婦」のタサン志麻さん。今回のレシピは、これからの季節にピッタリそうな、レモンを使ったものです。使うものは冷凍うどん。そこにレモンやレタスも使うなんて、見たことない組み合わせだったので作ってみることにしました。

　材料はこちら。

・冷凍うどん　2玉
・豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　200g
・レタスの葉　2枚（約90g）
・レモン（国産）　1/2個
・「発酵だしだし極旨つゆ」　大さじ6と1/2

　料理手順はこちら

1）レタスは細切りにする。豚肉は長ければ一口大に切る。レモンは薄い輪切りを4枚とり、残りはとっておく。
2）鍋に「発酵だしだし極旨つゆ」と水3カップを入れ、中火にかける。煮立ったら豚肉を加えて火を止める。菜箸でさっとほぐしてからそのままおいて余熱で火を通し、いったん取り出す。
3）2の煮汁を中火にかけ、煮立ったらアクを取る。凍ったままのうどんを加え、再び煮立ったら2分ほど煮る。とっておいたレモンを好みで絞り、器に汁ごと盛って、豚肉、レタス、レモンの輪切りをのせる。

（レシピ考案者：タサン志麻さん）

　実際に作ってみましょう！　必要な材料を揃えました。なんかすでに、ちょっと材料がおしゃれでテンションが上がります。このままキッチンに飾っときたいくらい（よく見て。おしゃれなのは多分レモンだけ）。