調味料のプロが伝授「ホースラディッシュ」使い切りレシピ！　キャベツ・ホタテだけで完成

【作り方】
1．キャベツは一口大に手でちぎる。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、１．とベビーほたてを入れて炒め、酒と塩を加えて調味し、炒め合わせる。
3．２の火を止め、ホースラディッシュを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

マヨネーズと混ぜたり、卵焼きに使うのも◎

　ホースラディッシュとマヨネーズを混ぜたものをサンドイッチに塗ったり、ディップとして野菜につけたり、またスープやパスタ、ポテトサラダ、コールスロー、バタートースト、卵焼き、唐揚げ、焼き鳥、ピザ、ラーメン、蒸し鶏や魚の照り焼き、炒め物等に加えると、さっぱりと嫌味のない好い辛さをプラスしてくれます。食欲のない時などは、すがすがしい香りと鼻にぬける辛みのホースラディッシュを食べて、気分をリフレッシュしましょう。これ1本あれば、あなたも料理上手に♪

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MICHIKO（調味料ソムリエ）

調味料ソムリエ、野菜ソムリエ、カレーマイスター。食養生士・料理研究家・調味料研究家。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』（フジテレビ系）『教えてもらう前と後』（TBS系）ほか、テレビ出演多数。

美楽流