【吉野家】並盛498円に値上げでも「モーニング」は価格すえおき！　牛丼が味わえる満足度◎の定食は？

国内に1,200店舗以上展開する人気牛丼チェーン“吉野家”。7月29日から値上げを実施し、牛丼並盛は税込498円になる。一気に72円も高騰した一方で、「朝定食」のほとんどは価格が据え置きとのこと。オトクな朝定食をレビューします。

※2024年1月公開の記事を再編集しています。

目次

・【吉野家】2024年3月から業績が悪化
・モーニングは価格据え置きで牛丼が食べられる！
・567円「ハムエッグ牛小鉢定食」を実食！
・牛小鉢とハムエッグでおなかは大満足！

【吉野家】2024年3月から業績が悪化

　吉野家やはなまるうどんなどを経営する吉野家ホールディングスの2024年2月までの1年間は、売り上げが前年を11.5％上回る1874億円と好調。営業利益も前年比2.3倍の79億円でした。

　しかし、25年2月までの1年間の業績は減益するとの見通しで、実際に24年3月から5月までの営業利益は前年同期比で減益。売上営業利益率も悪化しています。

　今回の値上げは7月29日午後2時から。朝定食など一部商品を除いた大半のメニューが対象になります。店内飲食の場合、牛丼並盛は468（税込、以下同）から498円に72円の大幅引き上げ。かろうじてワンコインに収まっています。

【吉野家】モーニングは価格据え置きで牛丼が食べられる！

　今回、価格に動きがなかったものは午前4～11時に提供されているモーニングメニュー（朝牛セットは一部で値上げ）。

　牛丼の値上げは苦しいけど、どうしても吉野家の味が食べたい！　という人は、モーニングを利用するのが吉でしょう。

　吉野家のモーニングメニューは全10種類。このうち、アタマ（牛丼の具のみ）が小鉢としてついてくる「牛小鉢セット」は4種類あり、もちろん価格はそのまま。牛丼が含まれる「朝牛セット」も、なんと並盛までは価格据え置きなんです。

牛小鉢つき

「納豆牛小鉢定食」468円、618kcal
ごはん、みそ汁、牛小鉢、納豆、生野菜サラダ

「ハムエッグ牛小鉢定食」567円、630kcal
ごはん、みそ汁、牛小鉢、ハムエッグ、生野菜サラダ

「Wハムエッグ牛小鉢定食」666円、732kcal
ごはん、みそ汁、ハムエッグ（玉子2倍）、牛小鉢、生野菜サラダ

「塩さば牛小鉢定食」666円、706kcal
ごはん、みそ汁、牛小鉢、鮭、生野菜サラダ

「焼魚牛小鉢定食」666円、653kcal
ごはん、みそ汁、牛小鉢、鮭、生野菜サラダ

牛丼つき

「朝牛セット」小盛519円　並盛552円　アタマの大盛684円（値上げ価格）　大盛750円（値上げ価格）　特盛926円（値上げ価格）　超特盛1,047円（値上げ価格）
牛丼、みそ汁、選べる小鉢（玉子・半熟玉子・ミニサラダ・納豆・お新香のいずれか一品）

【吉野家】価格据え置きの567円「ハムエッグ牛小鉢定食」を実食！

　今回は、牛丼の味が味わえる価格据え置きの「ハムエッグ牛小鉢定食」（567円）を注文。

　「ハムエッグがあるから、ちょっと待つかな？」と思いきや、あっという間に定食を受け取ることができました。このハムエッグ、作り置きなのか？　厨房のオペレーションが気になります……。

　生野菜サラダは、千切りキャベツ＆にんじんに、コーンがたっぷりのっていました。これに、マヨネーズタイプの「クリーミードレッシング」をかけていただきます。

　濃厚なドレッシングはマヨネーズ感が強いので、余ったら牛小鉢やハムエッグにかけても◎。

　鉄板に入ったハムエッグは、玉子を割ると少し硬めの半熟でした。ハムは塩気がそこまで強くないので、これをおかずにごはんをバクバク……という感じではないかも。

　最初、鉄板に触れたら「ヤケドするかな？」と恐る恐る扱っていましたが、勇気を出して触ってみると“温かい”程度でした。やはり、ハムエッグはある程度作り置きしているのかもしれません。

　牛肉と玉ねぎを特製だれで煮込んだ牛小鉢は、ごはんにのせて牛丼にするのにちょうどいい量。今回は、さらにハムエッグの目玉焼きをのせる裏ワザに挑戦しました。

　これまで吉野家の牛丼は、生卵か温泉卵をトッピングするのが正解だと思っていましたが、目玉焼きも新鮮でおいしい！　焦げた白身の香ばしさがプラスされ、新たなおいしさを発見しました。

　通常、吉野家で目玉焼きが提供されるのはモーニングだけのようなので、これは特権ですね。

　みそ汁は、わかめとねぎが少しだけ入っていました。この吉野家のみそ汁のクオリティなんですが、実は前々から「もう少し頑張れないものか」と気になっていたんです……。

　みそ汁のハードルが高くなったのは、和食チェーン“なか卯”のみそ汁を食べてしまったから。なか卯のモーニングに付いてくるみそ汁って、具もしっかり入っている上に、繊細なお味噌の風味が本当においしいんです！　なので、どうしても比べてしまって……。

　とはいえ、もしかしたら吉野家のみそ汁のクオリティこそが、計算されつくされた“万人受け”というものなのか……。まぁ、豚汁（＋132円）にグレードアップすればいいだけの話かもしれません。ただ、ほんの少しだけでいいんです、具を増やしていただけないでしょうか……。

【吉野家】牛小鉢とハムエッグでおなかは大満足！

　吉野家の「ハムエッグ牛小鉢定食」は量も内容も価格も大満足！　

　ただ、競合する牛丼チェーン“松屋”と比べると、全体的に値段が高く感じてしまったのも事実。というのも、松屋のモーニングメニューは最安の「Wで選べる玉子かけごはん」で290円、今回食べた「ハムエッグ牛小鉢定食」と内容が一番近いと思われる「ソーセージエッグ定食」も450円なんです。

　とはいえ、今回の値上げでモーニングだけは据え置きにしてくれたのはうれしい限り。吉野家の味が恋しくなったらまたモーニングを利用したいと思います。