和田明日香【タコ刺しごま油ジュ】、ネギとタコだけで完成！　まさに「無限ダコ」のうまさ

料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！

今日のレシピ：【タコ刺しごま油ジュ】和田明日香さん

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　年末になり、『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）が「和田明日香2023ベストレシピ」を公開しました。和田明日香さんの渾身のレシピがたくさん並んだのですが、どれも「なんとなく私でも作れそう」と思うものばかり。

　その中でも「タコ刺しごま油ジュ」は気になりました。「ごま油ジュって何？」材料もシンプルだし、「ごまジュ」が気になってウズウズしたので、さっそく作ってみることにしました。  

（1）茹でタコ（120ｇ）を薄くスライスして皿に並べ、塩（ひとつまみ）を振って指でトントンなじませる

（2）長ネギ（1本）に包丁で切り込みを入れ、芯を抜き6cmの長さの白髪ねぎを作る
（3）白髪ねぎをタコの上にのせる

（4）小鍋にごま油（大さじ2）を入れて中火にかけ、煙が出るまで熱したらネギをめがけてジュッとかける
（5）ポン酢（大さじ1）と粉山椒（お好み）をかけて完成

☆茹でだこや蒸しだこはもちろん生タコでもOK＋白髪ネギは小ねぎの小口切りでもOK

　めがけるというより、ソッとかけました。今回は粉山椒は使用していません。

これは無限ダコ？　いや、無限白髪ネギ？

　口に入れた瞬間は、ちょっと味がわからなかった。でもタコが喉元を過ぎていった頃に、ジワジワくる長ネギとタコと旨み。ごま油の香りもするけど食べてみると意外とあっさりしていて、これはまさに無限ダコです。いや、無限白髪ネギかな？どちらもおいしいです。

　ごま油をジュッとしたからなのかはわかりませんが、ネギの辛味が全くなく、モチモチのタコとシャキシャキ長ネギの相性の良さに「この食べ方があったのか〜」と目から鱗です。白髪ネギに熱したごま油はおいしさが約束されている！　と、あらためて感じさせられたレシピでした。

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★☆（スライスされているタコは高いので自分で切りましょう）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★☆☆（包丁苦手主婦に白髪ネギ作りは苦戦しました）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★☆☆（辛くはないが完全に大人向けの味。タコは薄いほうがもっとおいしかったかも！）

ギャル曽根、和田明日香ほか『家事ヤロウ!!!』レシピ作ってみた集
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