無印良品「ミールキット」、管理栄養士がおすすめする5つのメニューとは？

「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

料理が苦手な人でも「ミールキット」なら簡単に作れる！

　5月に一部商品がリニューアルされ、さらにメニューが充実した無印良品の「ミールキット」。カットされた冷凍具材と調味料をフライパンで炒めるだけで、おかずが一品仕上がってしまうという優れもの！

　通販でも購入ができることも相まって、その手軽さが人気のシリーズです。今回は無印良品のミールキットの中から、栄養士の猪坂先生が特におすすめのメニューを5つピックアップして紹介します。　

――自炊をしなくてはと思うものの、料理が苦手でつい出来合いのおかずばかりになってしまいます……。

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　料理が苦手な人には、無印良品のミールキットがおすすめですよ。具材と調味料がセットになっていて、そのままフライパンで炒めるだけで出来上がるので、とても便利です！

　自炊するときに時間がかかる、「買い物に行く」「食材を洗う」「食材を切る」「調味料をはかる」という手間を全てカットできるので、料理に苦手意識がある人や、料理に時間をかけたくない人に特におすすめです。

　また、冷凍なので賞味期限が長い点もうれしいポイント。まとめ買いしてとりあえず冷凍庫に常備しておけば、買い物に行く余裕がないときでもすぐに作ることができます。全てフライパン１つで作れるようになっているので、余計な洗い物が増えないというのもいいんですよね。

――栄養価的にはどうでしょうか？

猪坂　冷凍食品はマイナス18度以下にすることで保存性を高めている食品です。つまり、「微生物が繁殖できないように砂糖や塩をたくさん加える・油で揚げる」などの処理をしていないので、必要以上に糖分や塩分、油が含まれていません。そのため、健康が気になる人にもおすすめできますよ。

――ミールキット、万能ですね！　それでは無印良品のミールキットシリーズから特におすすめのメニューを5つ教えてください。

無印良品「ミールキット」管理栄養士のおすすめ（1）
海老といかのアヒージョ（以下すべて690円／税込）

猪坂　最初におすすめするのは「フライパンでつくるミールキット　海老といかのアヒージョ（2人前）」。お店で食べるようなアヒージョを手軽に自宅で作ることができちゃいます。

　メインの具材であるエビやイカには、アルコールの解毒を行う肝臓の働きを助ける「タウリン」が豊富に含まれているため、アルコール好きの人は積極的にとると良いでしょう。

　摂取したタウリンは、1～2時間後に血中濃度がピークになりますので、食事の最初のほうに食べるようにしてみてください。

　また、たんぱく質を補うために卵を落とすのもおすすめです。ほかの具材に半分くらい火が通ったタイミングで加えて、半熟状態になるまで加熱します。とろとろの黄身をほかの具材と合わせ、フランスパンにのせて食べると格別ですよ！　ワインによく合うメニューです！

無印良品「ミールキット」管理栄養士のおすすめ（2）
豚肉の黒酢ソース炒め

猪坂　お次は「フライパンでつくるミールキット　豚肉の黒酢ソース炒め（2人前）」です。

　豚肉は、糖質をエネルギーに変換してくれるビタミンB1が豊富。また、黒酢には、疲労回復効果が期待できるクエン酸や酢酸などが含まれています。そのため、暑さでバテやすい時期や、疲れを感じている人には特におすすめのメニューです。

　2人前ということですが、2人で分けるとたんぱく質が少なめになるため、炒めるときに水煮大豆をプラスしたり、別のおかずとして冷奴をプラスしたりすると、より栄養バランスが整いますよ。

　豚肉は唐揚げになっていて脂質が多めなので、副菜はキノコや海藻類の入ったお味噌汁などにして、低脂質に仕上げると良いでしょう。

• 1
• 2
• 次のページ