SNSで大人気【麦ライスさん家のカステラパンケーキ】作ってみた！　カットした餅丸ごと投入ですぐ完成！

モッチモチの食感のパンケーキ

　消えるか消えないかの極弱火で、温めておいたフライパンに勝手にバターを引いた。レシピでバターどことか油も使われていないが、入れたくなってしまったのでアレンジしてしまった。

　餅を入れた生地を流し、蓋をして15分放置。

　ひっくり返し蓋をしてもう5分焼いたら完成してしまった。ただ焼くだけだった……。ただ、ホットケーキを焼いただけなので、写真も少なくて申し訳ない。

　上にかけたハチミツを、餅が吸収しておいしそうだ。カットしたらビヨーンと餅が伸びて見た目もイイ感じです。

　食べてみました！　いつも通りにパンケーキを焼く手順で、餅を入れ一手間加えただけなのに、食感がもっちりに変わっている。餅の味はそんなに感じられなかったが、モッチモチの食感のパンケーキを食べてみたい方にはイイかもしれない！

　このレシピは、極厚パンケーキのしっとり感を味わいながらも、所々からビローンと出てくる柔らかい餅が楽しい。餅もしっかりハチミツを吸い込んでいて、なかなかおいしいんじゃないの!?

　1月は餅を食べすぎたが、この【麦ライスさん家のカステラパンケーキ】はライトに餅を食べられるので、おやつによさそう。満腹感も◎でした！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（パンケーキ焼くのは難しいが餅を混ぜるだけは簡単）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆

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アウちゃん（ライター）

現在4歳と1歳を育児中の家事＆料理がまったくできない主婦。好きな食べ物は激辛料理。しかし料理は夫担当。関西出身、福岡在住のライターブロガー。家事に関しては【見なかった事にしよう】が合言葉。