ビンボー俳優・布川隼汰の「激安スーパーへGO！」

【業務スーパー】1個約10円!?　268円「殻付きムール貝」は下処理不要で最高！　マニアが教える活用レシピ3

2024/08/01 18:00

布川隼汰（俳優）

――「月の食費5,000円」を掲げる節約大好き俳優・布川隼汰が、スーパーの購入品＆節約料理を公開！　今日はどんな激安食材と出会えるでしょうか。

　「高コスパで使い勝手が良い」など、ネットでの高評価が目立つ業スーの大容量「殻付きムール貝」。黒々した見た目、海外っぽいパッケージ、あまりなじみのない食材ということもあって、なかなか手を出せないでいましたが……今回はそんな評判を業スーマニアが体当たりで検証！　500gも使い切れるのか？　用途はあるのか？　そもそもおいしいのか？　商品の特徴と3つの活用レシピをご紹介していきます。

・業務スーパー「殻付きムール貝」の特徴
・業務スーパー「殻付きムール貝」活用レシピ1：ムール貝の白だし酒蒸し
・業務スーパー「殻付きムール貝」活用レシピ2：ムール貝のアヒージョ
・業務スーパー「殻付きムール貝」活用レシピ3：殻ごとムール貝のペペロンチーノ
・業務スーパー「殻付きムール貝」総評

業務スーパー「殻付きムール貝」500g　268円

　タワシ洗いなどの下処理が不要！　しかもレンジ調理が可能なムール貝。食べるまでの工程が簡単なのはとても魅力的。1個あたり約10円とコスパも良い。身は大きいものから小さめのものまでまばらな印象ですが、この金額なら納得です。

　実際のお味は塩味がちょうどよく効いていて、なかなかおいしい！　貝独特の磯っぽさは若干あるものの、味付けしたらほぼ気にならないレベル。しっかり加熱すると身がギュッと締まって食べ応えヨシ。ほどよく加熱するとプリッと感も残ります。冷凍保存もできるので意外と使いやすいかも？　若干殻が割れやすいのでそこだけ注意！

業務スーパー「殻付きムール貝」活用レシピその1
【ムール貝の白だし酒蒸し】3〜4人前

材料	分量
ムール貝	500g
ブロッコリー	100g
白だし	75ml
料理酒	75ml

1.すべての材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけてフォークで空気穴を開け、レンジ500Wで12分加熱したら完成！

◎ワンポイント
・貝がまだ開いてなければ、追加で加熱しましょう！　あまりにも開かないものはあきらめてください！

◎感想
通常はあさりやはまぐりで作るオーソドックスな酒蒸しをムール貝で！　貝なので当然おいしいのですが、あさりよりも大ぶりなので食べ応えがあっていいかも。臭みも日本酒と白だしで全く気にならず！　むしろちょっとしたクセが良いアクセントに!!

業務スーパー「殻付きムール貝」活用レシピその2
【ムール貝のアヒージョ】1〜2人前

材料	分量
ムール貝	250g
ブロッコリー	50g
カリフラワー	30g
鷹の爪	2本
にんにく	1片
オリーブオイル	100ml

1.ムール貝は耐熱皿に入れ、ラップをかけてフォークで空気穴を開け、レンジ500Ｗで10分加熱する
2.加熱したムール貝を殻と身に分ける
3.鷹の爪、スライスしたにんにく、ブロッコリー、カリフラワー、ムール貝の身をスキレットに入れ、オリーブオイルを注ぐ。中火で5分熱したら完成！

◎ワンポイント
・レンジ加熱したムール貝を殻と身に分けるときはやけどに要注意！　少し冷ましてから作業しましょう。

◎感想
これまた王道の食べ方！　レンジ+スキレット加熱なので火の通りは心配なし。二度加熱することで身が引き締まって小ぶりにはなりますが、余計な水分が抜ける分、旨味がギュッと凝縮されます。にんにくとの相性もいい！　殻ごと調理しても大丈夫ですが、食べやすさと味の染み込みを考えると、レンジ加熱後に身を取り出す工程はやっておいて損はなし！