業務スーパー「牛赤身スジ肉」1kgで“お家居酒屋”をオープン!!　シメのラーメンまで堪能できる最強の3品！

（材料）
牛赤身スジ肉……70g　55円
玉ねぎ……1／2個　12円
パプリカ……50g　17円
ニラ……20g　5円
片栗粉……適量　3円
ごま……少々　1円
一味唐辛子……少々　1円
塩コショウ……少々　1円

●醤油……大さじ1　2円
●砂糖……小さじ1　1円
●鶏だしの素……小さじ1　2円
●（前回の）茹で汁……50ml　0円

合計100円

1.牛赤身スジ肉を解凍し、1cm程の細切りにして、片栗粉と塩コショウをまぶす。
2.フライパンで肉とくし形にカットした玉ねぎを炒める。肉に火が通ったら、パプリカとニラも加える。
3.さっと火を通したら、●の調味料を回し入れ、トロっとしてきたら器に盛り、ごま、一味をかけて完成！

◎ワンポイント
・今回は下茹でをしない調理なので、牛すじはなるべく食べやすいように細切りにしましょう。    
・茹で汁は、普通の水でも大丈夫です！
◎感想
　牛すじの固さをあえて生かした食べ応え抜群の一品。細く切ることで下茹でいらずでちょうどいい歯応え！　牛の旨味もしっかり片栗粉で閉じ込め、深みのある青椒肉絲になりました。パプリカの彩りもnice!! 

【近況報告】

先週に引き続き、今度はYouTube musicの認定資格も取得いたしました！
映像制作の撮影、編集、ライブ配信の事業もやっております。
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