料理研究家・ジョーさん【エビシュウマイの卵炒め】子ども「爆食い」のエビ玉が簡単にできた！

シューマイを潰すことで旨味が出ておいしくなる？

　フライパンの上でシューマイを焼きながら、同時に潰す余裕は私にはないので、包丁であらかじめ切ってからフライパンに投入。しかし、炒めながら気がついたが、これはシューマイを潰すことで旨味が出て、おいしくなるのでは……。あわてて炒めながら箸で必死に潰してみたが潰れない。難しいぞ。思ったよりシューマイは頑なにその姿を変えようとしてくれない。ヘラかシャモジで潰すべきだったのか？

　そうこうしてるうちに、あっという間にできてしまった。工程が簡単すぎて、プリプリのエビシューマイを潰しきれなかったかもしれない。

　これは、意外にも子どもウケ抜群の味！　ふわふわの卵が甘く、噛めばしっかりとエビシューマイの旨味が味わえる。潰してたらもう少し全体的な旨味はアップしていたと思うと、少し反省。普段は冷凍シューマイなんて食べない偏食気味の我が家の4歳も、これを出したら「なんの味？　ふわふわしてる〜」と完食してくれた〜！

　食事時に「もう一品どうしよう？」と迷っても、卵と冷凍エビシューマイがあれば本当に簡単にもう一品できてしまう。料理できない主婦にはありがたいレシピ。普段から、このレシピを意識して冷凍庫に常備しておくようにしよう！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★☆☆（冷凍庫に常備したら満点）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆（子どもが喜ぶ味！）

レシピ考案者：ジョーさん。(料理研究家) レシピ本重版決定！

『めんどうなことしないうまさ極みレシピ―激烈美味しいストレスなし103品』（KADOKAWA） 発売中！
「計らない、包丁使わない、食材を余らせない、火を使わない」そんなレシピを紹介。

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アウちゃん（ライター）

現在4歳と1歳を育児中の家事＆料理がまったくできない主婦。好きな食べ物は激辛料理。しかし料理は夫担当。関西出身、福岡在住のライターブロガー。家事に関しては【見なかった事にしよう】が合言葉。