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嵯峨建（ソムリエ）

日本ソムリエ協会ソムリエ。資格は2015年に取得。16年から渡仏し、パリの日本料理店で働きながらフランスのワイナリーを巡る。セバスチャン・リフォーワイナリーとにドメーヌ・バイアワイナリーに3カ月間住み込みで醸造作業と葡萄の収穫を経験。日本に帰国してからはソムリエとして大阪エアポートワイナリーでソムリエを務めた後、現職でVinoプレジオ本町内の入居者専用ラウンジにてソムリエを務める。