「ヴィ・ド・フランス」ほか人気ベーカリーチェーン、プロが勧めるモーニング！　「避けたほうがいい」メニューもある!?

「おいしいごはんが食べたい、でも自炊するのはめんどくさい！」そんなズボラ女子の救世主といえば、コンビニ・ファミレス・ファストフード！　毎日の食事をおいしく楽チンにするため、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、さまざまなテーマに合わせた「おすすめメニュー」を聞いちゃいます。

人気ベーカリーチェーン、モーニングメニューをプロがジャッジ！

　これまで、あらゆるチェーン店のモーニングメニューを紹介してきましたが、今回はベーカリーチェーンに注目！　手ごろな価格でおいしいパンとサイドメニュー、ドリンクのセットを楽しめるチェーン店も多く、気軽に利用できますよね。

　そこで、人気のベーカリーチェーン「ヴィ・ド・フランス」「アンデルセン」「リトルマーメイド」の3店から、管理栄養士・猪坂みなみ先生に、栄養面から見た“おすすめモーニングメニュー”を選んでもらいました。

――まず、朝食にパンを選ぶ時に注意することや、補える栄養素について教えてください。

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　パンの原料は小麦粉やバターなどで、動物性のたんぱく質や、野菜類の栄養は不足しやすい傾向があります。そのため、パンを食べるときは卵やハム、ツナ、チキンなどでたんぱく質を、サラダや具だくさんスープなどでビタミンやミネラル、食物繊維を補えるといいですね。

　また、「量が少ない」と思ってパンを追加してしまうと、摂れる栄養素が糖質や脂質に偏ってしまいます。食べ足りない時は、先ほど挙げたたんぱく質や野菜が摂れるサイドメニューをプラスするのが理想的。とはいえ、お店によってはメニューのバリエーションが少ないこともあるので、次の食事で足りない栄養素を補うなどして、1日のトータルでバランスを整えましょう。

　「時間がないから」と朝ごはんを抜いてしまうよりは、何か口にしたほうが脳にエネルギーを補給でき、さらに、睡眠や代謝を調節している体内時計も正常に動きやすくなります。便利なベーカリーチェーンを活用して、朝食をきちんと食べるようにしてほしいですね。

――では、「ヴィ・ド・フランス」のおすすめモーニングメニューを教えてください。

猪坂　「ヴィ・ド・フランス」のセットは、メインを「クロックムッシュ」「ウインナーロール」「サンドイッチ」（すべて390円、税込み／以下同）、「塩バターフランス」（330円）の4種類から選べます。この中でのおすすめは、たんぱく質と野菜をどちらも摂れる「サンドイッチ」。次点は、チーズなどを使っているので脂質がやや多いものの、たんぱく質が摂れる「クロックムッシュ」と「ウインナーロール」ですね。

　メインとドリンクのセットが通常ですが、お店によっては、ヨーグルト、ゆで卵、バナナのいずれかをサービス、コールスローサラダをプラス50円で追加できます。パンだけでは栄養が不足しやすいので、サイドメニューにはサラダやゆで卵を選んでみてください。

――続いて、「アンデルセン」のおすすめモーニングメニューを教えてください。

猪坂　アンデルセンでも、お店によって朝専用のメニューが用意されており、ミニサラダとドリンクが付いた「トーストセット」（517円）や、「ハムチーズのホットサンドセット」（616円）などが選べるようです。サラダがセットになっているので、栄養バランスの偏りを防止できておすすめ。

　逆に、フレンチトーストやパンケーキがメインになっているセットは、野菜が不足しやすく、砂糖の摂りすぎにつながりやすいです。栄養バランスの整った朝食にしたいときは、これらのメニューは避けたほうがいいでしょう。

　また、ドリンクを選ぶ時は、カフェラテやミルクがおすすめ。牛乳からたんぱく質やカルシウムなどを補えます。