業務スーパー「冷凍野菜」のエースは「揚げなす乱切り」!!　すべて100円台の激安価格＆忙しい日のズボラ料理に最適

（材料）
揚げなす乱切り……100g　31円
豚ミンチ……50g　34円
ニラ……10g　3円

●水……大さじ2と1／2　0円
●豆乳……大さじ1／2　1円
●すりごま……大さじ1　3円
●鶏だしの素……小さじ1　2円
●味噌……小さじ1／2　1円
●醤油……小さじ1／4　1円
●片栗粉……小さじ1／4　1円

一味唐辛子……少々　1円

合計78円

1.揚げなすは500wのレンジで1分ほど加熱し解凍する。その間に●の調味料を合わせておく。ニラを粗みじん切りにする。
2.油を引いたフライパンで豚ミンチとなすを炒める。ミンチに火が通ったら皿に取り出す。
3.合わせた調味料とニラの粗みじん切りをフライパンで火にかけ、30秒～1分ほどしたらなすの上にかける。
4.お好みで一味唐辛子をかけたら完成！

◎ワンポイント
・●の調味料は強火にかけると固まりやすいので、弱火にすると良いと思います。
◎感想
　主婦料理界のレジェンド・山本ゆりさんのレシピに間違いナシ！　ゆりさんのレシピを参考に、業務スーパーのもので自分なりにアレンジすることにハマっていて、「担々なす」もその一つ。揚げなすは解凍して炒めるだけなのでとても楽！　豆乳が坦々のコクをうまく再現してくれます。味噌を入れているあたりも研究されているなぁ……と。ゆりさんのレシピを業スーの材料で簡単アレンジ！　ぜひお試しください！

【近況報告】

食費月5,000円、料理専門インスタグラムでも過去レシピ公開中！