サイゾーウーマン暮らし食べ物和歌山の定番「梅酢」レシピ 暮らし 【48都道府県ローカル調味料の旅】 和歌山ではおなじみの調味料「梅酢」とは!? そうめん・ピクルスほか、夏の簡単レシピを調味料ソムリエが紹介 2021/06/10 19:00 MICHIKO(調味料ソムリエ) 48都道府県ローカル調味料の旅 【梅酢】簡単レシピ4つ 【梅酢】簡単レシピ 梅酢は塩分が含まれているので、そのまま手軽に調味料としても使えます。 ピクルス 夏と言えば野菜のピクルス。きゅうりやセロリ、大根、パプリカ等(350g)をスティック状に切り、梅酢大さじ2とハチミツ小さじ1を加え、数時間置くと野菜から水分が出て、味がよく含みます。 ピクルス(C)サイゾーウーマン 夏野菜の和え物 夏野菜の和え物はゴーヤと長芋、ミディトマトを梅酢・醤油・ハチミツを各小さじ1で混ぜて和えるだけ。鰹節をトッピングしても。 夏野菜の和え物(C)サイゾーウーマン 鯛のカルパッチョ 鯛のカルパッチョは、鯛の刺身に、みょうがや青じそ等の薬味、黒こしょうを振り、梅酢小さじ1とオリーブ油大さじ1を混ぜたものを回しかけます。 鯛のカルパッチョ(C)サイゾーウーマン 夏のドリンク 夏のサプリメントともいわれる甘酒(150ml)に梅酢(小さじ1/2)を加えたドリンクもおススメです。 甘酒と梅酢のドリンク(C)サイゾーウーマン ほかに、冷奴、納豆、焼魚等に醤油を少量にし、梅酢を1~2滴加えるとさっぱりとおいしさ倍増しますよ。腐敗防止効果もあるので、おにぎりの手水に使うのもよいです。少し疲れたな、と感じた時、梅酢に含まれるクエン酸には疲労回復効果があるとか、これからの季節にはうれしいですね。 これ1本あれば、あなたも料理上手に♪ 前のページ12 MICHIKO(調味料ソムリエ) 調味料ソムリエ、野菜ソムリエ、カレーマイスター。食養生士・料理研究家・調味料研究家。「調味料選手権」審査委員長を務める。『KinKi Kidsのブンブブーン』(フジテレビ系)『教えてもらう前と後』(TBS系)ほか、テレビ出演多数。 美楽流 最終更新:2021/06/10 19:00 Yahoo 最高級 紀州産南高梅のフルーツ梅ぼし700g | 有限会社深見梅店・和歌山県 体がクエン酸を求める時期来た 関連記事 『家事ヤロウ!!!』『博士ちゃん』おすすめ、大人気「ハリッサ」! 調味料ソムリエが超簡単レシピを伝授1,000円以下で買える、あの有名寿司店の味! 江戸前の【赤酢】簡単レシピ4選をプロが伝授!『ケンミンSHOW』味噌グルメは愛知・長野・鹿児島だけじゃない! 愛媛の大定番『おでんみそ』の魅力とは?「煎酒」は東京の万能調味料! 醤油代わりに使える洋風&和風オススメ簡単レシピをプロが紹介【全国ご当地醤油】鹿児島「母ゆずり」、千葉「下総醤油」に続く愛知の「白しょうゆ」とは!? 次の記事 熊田曜子、番組スタッフと不倫疑惑 >