【インスタ映えの甘くない現実】

サラダランチは「自己満足」!?　松屋、ココイチ並みのカロリーに戦慄……【インスタ映えの甘くない現実】

2019/09/21 18:00

佐藤真琴

「ヴィーガンメニュー＝低カロリー」という間違い

■EARTHY NUTTY CRUNCHY　609kcal／1,140円（税込）
（ロメインレタス、ロースト豆腐、ブラックビーンズ、グリルドコーン、レッドキャベツ、ウォルナッツ、サンフラワーシード、レモンタヒニドレッシング）

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Earthy Nutty Crunchy <vegan> #harvesttimeisnear #crispsaladworks

CRISP SALAD WORKSさん(@crispsaladworks)がシェアした投稿 – 2014年11月月26日午後10時23分PST

カロリー先生　こちらは、最近話題の“ヴィーガン”向けメニューで、肉や魚を使っていません。ロメインレタスのカリウムやビタミンＫ、ナッツやコーンで食物繊維、豆腐で植物性タンパク質が摂取できます。サンフラワーシードやウォルナッツが入っているので、噛み応えのあるメニューですね。

バエ子　ヴィーガンじゃないのにヴィーガンメニューを食べるとか、意識高い系の極みみたいな感じ。

カロリー先生　ダイエットのために選ぶ人もいますが、ヴィーガンメニューだからといって、低カロリーになるとは限りません。ロースト豆腐や、脂質の多いナッツがトッピングされているので、カロリーは上がります。実際、先ほどのシーザーサラダよりもカロリーが高いですよね。

バエ子　これもまた、イメージにとらわれてる感じがするなあ。「サラダ＝食物繊維」ではないように、「肉・魚＝カロリー」でもないってわけか。

カロリー先生　ヴィーガンメニューは植物性の食材を使用するので、肉などの動物性脂肪に含まれ、コレステロールを上げる原因だと言われている飽和脂肪酸は少なくなります。しかし、魚も食べないとなると、オメガ3などの必須脂肪酸、多価不飽和脂肪酸が不足してしまうため、アマニ油やえごま油などを意識的に摂って、バランスを補う必要がありますね。

バエ子　アマニ油とか、えごま油は知ってるわ。意識高めの人たちが「油すまし」みたいに舐めてるやつでしょ？

カロリー先生　バエ子さんは意識高めの人たちに、一体どんな恨みがあるんですか？　カロリーよりそっちが気になってきましたよ。ちなみに、松屋の「牛めし」はミニ盛が510kcal、並盛が709kcalなので、609kcalというのは、ちょうどその間という感じでしょうか。

バエ子　わかりやすいような、わかりにくいような感じだな!?　でも私なら、サラダより「牛めし」ミニ盛を選ぶわ。店内で食べると味噌汁もサービスで付いてくるし、お得でおなかも満たせるなんて最高。

カロリー先生　松屋では9月3日に、あの「ビビン丼」が復活したばかりですよ。甘辛タレがとてもおいしい、伝説のメニューです。

バエ子　……先生、何でそんなに詳しいわけ？　まあいいわ、次のメニュー行きましょう。

■FARM BOWL　753kcal／1,180円（税込）
（ワイルドライス＋雑穀米、ほうれん草、グリルドチキン、ホワイトチェダーチーズ、スナップエンドウ、グリルドコーン、アーモンド、キャロットチリビネグレット）

カロリー先生　こちらは黒米入りの雑穀米が入っているサラダなので、エネルギー源となる炭水化物や食物繊維、ビタミンB1などを摂取することができます。雑穀米の紫色と野菜の緑が綺麗な、見た目でも楽しめるメニューですね。

バエ子　ボリュームもありそうだし、やっと食事っぽい感じになってきたね。

カロリー先生　炭水化物により血糖値を上げますので、これまで見たメニューよりも、満腹感は得やすいはずです。チキンも入っていますし、バランスは悪くないと思います。ただし、チェダーチーズやドレッシング、ナッツの脂質があるので、意外にもカロリーは高くなります。

バエ子　チーズやドレッシングにもカロリーがあること、ついつい忘れがちなのよね。牛丼に乗せる紅しょうがのようなノリで、ドカドカかけちゃう。

カロリー先生　ちなみに、カレーハウスCoCo壱番屋の「ポークカレー」が755kcalなので、カレー1杯と大体同じカロリーということになりますね。

バエ子　ええ!?　カレーとサラダが並ぶって、なかなかの衝撃じゃない？　“ヘルシー”とは何なのか考えてしまうわ……。