「みんな私が出産したんだから！」平野レミが明かす、“斬新すぎるレシピ”が生まれる舞台裏

『わたしの和だし』（ナツメ社）

■人間も「マイルド」になる

　トークイベントでは、レミ氏の提案で、ファンからの質疑応答コーナーも。「レシピができるまで、何回作り直ししたんですか？」という質問には、「実験するのはさ～それはね～。わかるのよ」と意味深顔。なんでも「あのね、『おいしく作ろう作ろう作ろう作ろう』って思ってると、おいしくできちゃうの！」だそうで、レミ流レシピの舞台裏を明かしてくれた。

　また「たまに『あ～もう作りたくないな』と思われることってあるんですか？」との女性からの質問には、「もちろん！」と告白。「そのときは、階段のところにお金を置いといて『勝手にやんなさい』とか、『冷蔵庫に何か入ってるから、チンしなさい』と書いとくの」といい、いつもパワフルに見えるレミ氏にも、“何もかもが嫌な日”があるようだ。そんな日をやり過ごすためには、

「ワインかなんか飲んで、もうパッと寝ちゃうのね。そうすると次の日の朝は、もう気持ちが晴れ晴れして。シチューもカレーもそうだけどさ、一晩寝かせると次の日にマイルドになってるでしょ。人間も、『ああ、めんどくさい！』って寝ると、翌日マイルドになるの。シチューもカレーも人間も一緒よ」

とのこと。最後に「そういうときはね、寝ちゃってください！」と声をかけられた女性は、ホッとしたような表情で、レミ氏に「ありがとうございます」と感謝の言葉を述べていた。

　「完璧にやらなければ」と思えば思うほど億劫になってしまうのが料理というもの。しかし、レミ氏の料理に対するスタンスは、「おいしい料理を楽しく作りたい」であるように思えた。レミ氏いわく、「だしさえ使えば、おいしくなるから!!」とのことなので、料理が億劫な人も、一度試してみるといいかもしれない。