20カ月連続2ケタ増収【ステーキのあさくま】、ランチで肉汁“噴出”ハンバーグに大興奮！

東海地方を中心に70店を展開する「ステーキのあさくま」。業績が絶好調ということで、実際にランチを食べてきました。

目次

・【ステーキのあさくま】とは？
・【ステーキのあさくま】ランチメニュー
・1,815円「あさくまハンバーグ」実食
・サラダバー、カレーやデザートなど
・【あさくま】味も見た目もほかにはない！

※2024年7月19日公開の記事を再編集しています。

【ステーキのあさくま】とは？

　サラダバー＆ハンバーグレストランの「ステーキのあさくま」。1948年創業で、現在は66店舗を展開。愛知県を中心に東海エリアで多数出店、関東にも進出しています。

　「流通ニュース」によると、あさくまの6月度の売上高は、既存店売上高23.8％増（前年比）、全店売上高31.1％増（同）と絶好調。

　2024年6月以降は新型コロナ流行前にあたる19年の来店客数を超え、24年8月まで全店で20カ月連続2ケタ増収となったとのこと。

【ステーキのあさくま】ランチメニュー

　ハンバーグやステーキをメインとするファミリーレストランといえば、「びっくりドンキー」「ビッグボーイ」「ブロンコビリー」などがある中、あさくまの強さはなにか？　　実際に食べて確認してきました。

　平日の午前11時30分頃に到着。開店からまだ30分なのに、駐車場は8割方埋まっていてびっくりです。店内もすでに大勢のお客さんで賑わい、12時には満席となっていました。

　すぐ近くにもファミレスやチェーン店があるにもかかわらず、なぜあさくまに殺到するのか？　その人気ぶりに驚きながらランチメニューをチェック。サラダバーがついていることから、なかなかのお高めラインになっています。

　店名を冠した「あさくまハンバーグ」1,815円をオーダー。ソースはステーキソースにしました。

　サラダバーではサラダ、ライス、カレー、コーンスープ、デザートが提供されているとのこと。

【あさくま】1,815円「あさくまハンバーグ」実食

　オーダーしてから待つこと20分。先にステーキソースだけが登場しました。このまま舐めてみると、ちょっぴり酸味が強め。すりおろした玉ねぎも入っています。いわゆるステーキソースよりも和風ソースの味わい。

　サラダバーを楽しんでいたので、それほど待った感じはしなかったものの、ここからハンバーグが届くまで、さらに10分待つことに……。満席ということもありますが、待たされているお客さんが誰一人イライラしていないので、きっとあさくまでは20〜30分待つのは通常なのでしょう。

　アッツアツの状態で登場したあさくまハンバーグ。どっしりとした面持ちで、ハンバーグよりも「肉団子！」という感じ。

　ステーキソースをかけると、勢いよく煙が上がり、鉄板の上でグツグツ！　

　ハンバーグの真ん中にナイフを刺したと同時に、想像だにしない事態！　肉汁がプシューッ!!　っとナイフを押しのけて噴出してきたんです！

　大興奮してカメラを出しても時遅し……。以下の2枚の画像は、おそろしいまでの肉汁をとらえたつもりですが、すべてを伝えられずもどかしい限り。

　追い焼きするプレートがありますが、すでに中まで火が通っているので、このままパクリ。

　一口目は、正直に言うと「うん？」。ステーキソースをかけているものの、インパクトは弱め。しかし2口目、3口目と食べるほどに、なんだこれ、うまい……！　

　肉のおいしさが強く感じられ、筆者がこれまでに食べたどこのハンバーグにも似ていない！　ステーキソースの説明を見ると「お肉の味を引き立てる、本醸造しょうゆベースの万能ソースです」とのこと。有言実行すぎます。

【あさくま】サラダバー、カレーやデザートなど

　サラダバーはちょっとした総菜やバゲットも。今回、ハンバーグの前に満腹にならないよう、少ししか食べなかったのですが、茄子の煮浸しや冷奴といったものも、一つひとつがおいしかったです。

カレー、ライスなど

　カレー、コーンスープ、ライス、ガーリックライスも。カレーの並びに、福神漬のほかしば漬け、もろみそがあったのが非常に気になりました。ガーリックライスは嫌な脂っぽさがなく、これまで食べたステーキチェーンの中で格段においしかったです！

　コーンスープはかなり粘度が高く、カスタードクリームのような、コーンクリームコロッケの中身のようなもったり感。もちろん味も◎。

デザート

　デザートは写真のほかにソフトクリーム機も。いちごのパンナコッタ、おいしかったです！

【あさくま】人気、売上増も納得しかない！

　あさくまでおなかいっぱい堪能した今回。会計を済ますころには、また必ず再訪しようと固く決意していました。

　その魅力は、シンプルに「ハンバーグがおいしい」に尽きるのですが、見た目のエンタメ感もインパクト大でした。なんせ、ナイフを入れると同時に噴出する肉汁の光景は、ちょっとほかでは見られません。

　また特筆したいのは、平日の開店1時間で満席になることと、初めて利用するお客さんが多かったこと。筆者のほか、近くの席にいた2組が今回初めてだと店員に答えていました。これは、人気がじわじわと広がっていることの証しでは？

　売上増のニュースも納得しかない、「ステーキのあさくま」。今度はステーキを食べてみたいと思います。