話題のチェーン店探訪

「五右衛門パスタ」「鎌倉パスタ」超える？　話題のチェーン店【絶望のスパゲッティ】、味は最高だけど……

2024/08/16 15:00

サイゾーウーマン編集部

　東京・渋谷のパルコ前にある人気パスタ屋「ホームズパスタ」。名物メニューの「絶望のスパゲッティ」は一度食べたら忘れられない味です。行列のできる人気の同店が、このほどフランチャイズ化に踏み切ったとのこと。その池袋店に行ってきました！

ホームズパスタとは？　全国展開に向けFC化

　渋谷のビル3階に店を構えるスープスパゲッティ専門店「ホームズパスタ」。1986年に開業し、名物メニューの「絶望」はファンの多い一皿です。渋谷のほかに、直営で新宿店、品川店があるのみだったところ、このたび、フランチャイズ化したことが一部で大きな話題に。

　「フードリンクニュース」24年3月6日付の記事によると、FC加盟に関する問い合わせが殺到中で、「既に鉄道会社などを含む5社が出店確定」をしているとのこと。

　現在、池袋店、成増店が都内にオープンしており、新潟・長岡店も6月に開店。ホームズパスタの公式サイトでも、「全国展開に向け、フランチャイズ加盟店を募集しています」と大きく呼びかけているだけに、今後かなりの出店が予測されるところです。

　有名なパスタチェーンといえば、「洋麺屋五右衛門」「ジョリーパスタ」「鎌倉パスタ」の名前が浮かびますが、それらに続く存在になるのも時間の問題かもしれません。

【ホームズパスタ】池袋店行ってみた

　7月11日にオープンしたホームズパスタ池袋店に行ってきました。ちょうど1カ月というタイミングです。地下1階の店舗で、ビルの入口には看板メニュー「絶望のスパゲッティ」の垂れ幕がかかっています。

　午後7時過ぎ、行列はなくスムーズに入店できましたが、階段には「約1時間待ち」を知らせるボードが。ご自由にどうぞ、の水も用意されていて、日中の混雑ぶりがうかがえます。

紛らわしいから見えないところに片付けておけばよいのに……（写真：サイゾーウーマン）

コップがないなら補充するか、ジャーごと片付ければいいのに……（写真：サイゾーウーマン）

看板メニュー「絶望のスパゲッティ」1,420円

　スムーズに着席できたので、さっそくメニューをチェック！　といっても、食べるのは「絶望のスパゲッティ」と決めています。1,420円（税込み）の金額に、思わず「たっかい！」と声が漏れてしまいましたが、昨今のパスタ麺の高騰から値上げしたのかもしれません。

　ちなみに、ネット上の情報によれば新宿店は23年2月時点で1,200円、渋谷本店は18年7月時点で1,300円だったもよう。

　追い粉チーズをするのが筆者の定番。110円プラスして頼みました。

　ただ、ここで困ったことが。卓上のQRコードを読みこむスマホオーダー制なんですが、アクセスしてもスマホ画面は真っ暗なまま反応せず。数分後に「不正なアクセスです」と表示されてしまったので、直接店員さんにオーダーしました。

1,420円【絶望のスパゲッティ】実食

　約10分後「絶望のスパゲッティ」が到着！　皿からあふれんばかりになみなみと盛られたこのビジュアル、圧巻です！　麺の量は80g、120g、150gと選べて、今回は120gにしました。

　皿を横から見ると、あふれんばかりどころか、すでにあふれ返っていました。このダイナミックさも魅力です！

　さて、メニューの説明によると、「自家製ミートソースに生クリームとオリーブを加え、ニンニクと唐辛子でパンチをきかせた、濃厚スープソースにキノコベーコンソテーをトッピングした、具沢山でやみつきになる、唯一無二のミートクリームスープスパゲッティ」とのこと。

　一口食べると、クリーミーなトマトソースの中に、にんにくとオリーブと唐辛子の味がガツン！　スープだけで止まらないうまさです。具はソテーした数種類のキノコがメインで、こちらもバツグン。パスタと一緒に食べれば極上です。

　ただ、このキノコの具は渋谷や新宿より量が少ないような気が……。

　3分の1ほど食べたところで、追い粉チーズ。これをかけると、より濃厚でクリーミーなスープになるのです。

　追いチーズが溶けてパスタに絡みつくと、まさにやみつきの味です。一心不乱に食べ続けて、あっという間に完食しました。

　残ったスープが、これまた絶品！　バゲットと食べるとおいしいですよ。

【ホームズパスタ】味はバツグンだけど、引っかかること

　フランチャイズチェーン店化したホームズパスタで食事をして、その味は変わらぬクオリティで満足度◎でした。公式サイトで、大手メーカーと開発したシステムキッチンにより「アルバイトでもプロと変わらぬクオリティを実現」とアピールしているので、今後FC店が増加しても安定した味を楽しめそうです。

　一方、味のほかにどうしても引っかかったことがあり、こちらの2点に集約されます。

①厨房が整理されていない
②カウンター席は荷物が置けない

　カウンター席からはガラス張りの厨房も作業台もよく見えるんですが、洗ってない皿が棚に山積みされているのが丸見え……。昼時の満席、行列の時間帯ならわかるんですが、空席もあるこの時間帯で放置してるというのは、ちょっと……。せめて見えないように隠してほしいと思ってしまいました。

　また地味ながらとても困ったのは、カウンター席はバッグを置く場所がないこと。一応は椅子に、すのこのようなものがついているのですが、自立するバッグかつチャックで閉じられるものでないと置けないかなと思います。筆者のバッグは置いたそばから倒れて、中身が落ちてしまいました……。手荷物を入れるカゴを100均でもいいので置いてもらえると助かります！