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【調味料ソムリエのおすすめ】
調味料専門家が教える「生塩麹」簡単レシピ！ 使い方＆期待できる効果は？
2023/03/11 19:00
●フレッシュな食感と味わいが詰まった春サラダ！
●生塩麹を混ぜるだけでおいしい！
| 材料 | 分量 |
| トマト（中） | 1個 |
| 春キャベツ | 2枚（100g） |
| モッツァレラチーズ | 1個（100g） |
| 生塩麹（A） | 小さじ2 |
| レモン汁（A） | 小さじ2 |
| マスタード（A） | 小さじ2 |
（材料は2人分）
（1）トマトは乱切り、春キャベツとモッツァレラチーズは手で一口大にちぎる。
（2）ボウルに（Ａ）を加えて混ぜる。
（3）（2）に（1）を加えて軽く和え、器に盛る。
春野菜と鮭のレンジ生塩麹蒸し
●鮭と野菜類をレンジでチンするだけ！
●簡単だけどごちそう感たっぷり！
| 材料 | 分量 |
| 鮭（生） | ２切れ（160g） |
| 菜の花 | 1╱3束 |
| アスパラガス | 2本 |
| にんじん | ４cm |
| じゃがいも（中） | 1個 |
| しめじ | 1╱3パック |
| 生塩麴 | 大さじ１と１╱２ |
| 酒 | 大さじ1 |
（材料は2人分）
（1）鮭は一口大に切り、生塩麹（大さじ1╱2）をまぶす。菜の花は長さ5cmに切り、アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として長さ４cmの斜め切り、にんじんとじゃがいもは太めの千切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
（2）耐熱容器に、（1）を並べ入れて全体に酒を振りかけ、生塩麹（大さじ1）を全体に散らす。
（3）（2）にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600w）で5～6分加熱する。
（4）（3）の鮭に火が通れば、ラップをはずし、器に盛る。
お好みで、粗びき黒こしょうや七味唐辛子を振りかけてもOKです！
最終更新：2023/03/11 19:00