肉のハナマサ、合挽き肉と豚サガリはコスパ◎！　ビンボー俳優が作る節約料理6品

【肉のハナマサ】牛豚合挽肉で簡単キーマカレーなど3品

挽肉スパイスキーマカレー

　多めの油でホールスパイスとみじん切りしたにんにく、玉ねぎ、挽肉を焦げる寸前まで炒め、トマト缶、水を加えてターメリックと塩で味付けしたら完成。最後、ついでに買った卵の黄身を落としました。1人前120円くらい。

白菜の挽肉炒め

　白菜と挽肉を、塩コショウ、鶏ガラスープ、醤油でシンプルに炒めるだけ。ご飯のおかずにどうぞ。

有名中華料理屋の肉餡かけチャーハン

　東京・上石神井の名店「梁山泊」のあんかけチャーハンを再現。シンプルなチャーハンの上に挽肉たっぷりの餡をかけるだけなのですが（本家のつくり方ではありません）、これがめちゃくちゃウマい！　挽肉の肉感がないと成立しない料理ですが、ハナマサクオリティで見事に再現してくれました。

　安い挽肉を炒めると脂ばっかり出て、最終的に量がめちゃくちゃ少なくなることが多いのですが、さすがは肉のハナマサ、しっかりと肉々しさが残る！　肉の脂も変な臭みがなく、白菜の水分と混ざった肉汁は、水筒に入れて持ち歩いてもいいくらいおいしかった！

　続いて豚サガリ編。

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