大久保ニューの【美のぬか床】第17回

マクロビパーティーの“仕切りベジ”なる傲慢女に感じた、野菜でも脱臭できない臭みの元

2014/09/27 19:00

　そして、本題のスムージー。娘先生、語る語る。本当にスムージーが好きなんだなあという熱量を感じたが、「私のスムージーは食べるスムージーです」とか「私のスムージーはトッピングにこだわりがあります」とか、全てに「私の」を付けてくるのは、たとえセンター狙いだろうと、あざとすぎな印象。どんどん「私のスムージー」という言葉が隠喩に聞こえてくる。しかし、知らなかった情報をたくさん得ることができた。「ミキサーには水気の多い果物から順に入れる」とか「葉もの野菜は連続で同じ物を使わないようにする（かえって体に悪い場合もあるらしい）」とか。さて、いよいよスムージーが完成し、ウワサのトッピング。何を乗せるのかと思えば「ブドウとミントを飾る」ということだった。先生……これほかでもよく見ますけど？　そしてお味はと言えば、うん、とてもおいしい。しかし「食べるスムージー」ってのも、スプーンを用意されたけど、ブドウをすくう時に使っただけで、普通にゴクゴク飲めるよ？　オリジナルを打ち出すって本当に難しいことだなあと痛感する。

　スムージー講座が終了。先生が「スムージーも発酵しやすいので、1食と考えて、次の食事には2時間近く空けてください」と言っていたのに、間髪入れずにお食事タイム（先生、裏で怒られなかったかちら）。料理を作ってくださった男性料理人からの挨拶がある。これまた本当に料理を作るのが楽しいというのが満面の笑顔から伝わってくる好男子。心のいいねボタンを連打しながら、私も写真を撮りまくった。そして待望の食事。まずはサラダから。やはり「特別な栽培法」で作られたお野菜を、「特別な栽培法」で作られたしょう油と亜麻仁油を混ぜたドレッシングでいただく。お高いので買わないでいたが、亜麻仁油はコクがあっておいしい。もちろん場内のあちこちから歓喜の声が上がっている。私も負けじと「シンプルだけどおいしいね☆」とか言ってみた。もちろん、料理人男子に気に入られたいからだよ☆

　そして、卵とツナ2種類のサンドウィッチと、ハンバーガー。もちろん、卵も肉も使われていない。豆腐をターメリックで色付けしたものを卵に見立て、大豆でできたベジハムをツナやハムに見立てている。どれもおいしかった。しかし、何かモヤモヤしたものが残る。何で野菜以外のものに見立てるのだろう。野菜が好きなら、普通に野菜サンドでいいじゃないか。なんだか色事を禁止された坊さんが、少年に女装させて愛でるような、ねじ曲がった情欲を感じてしまう。「わ、本当に卵みたい☆」って賞賛は、野菜にとってはうれしいことなのだろうか。こんな否定的な考えになってしまったのは、「5，000円でメインがサンドウィッチかよ!?」という貧乏体質のせいかもしれない。

　サンドウィッチだけでも腹はかなり満たされた。しかしそこからスウィーツタイム。小麦粉を使わない「グルテンフリー」のクッキーが2種類。豆乳クリームやドライフルーツが乗っていて、見た目も可愛い。固めの食感だが、味もいける。そして間髪入れず、米粉で作られたというパンケーキが2種類。紅茶風味のクリームがかかっていたりと、シャレている。さらに、主催者の女性もチョコ味やパンプキン味などのパンケーキを焼きだして、次々と何種類ものパンケーキが皿に乗る。サンドウィッチ数種類の上にパンケーキ数種。パンパンパンパンパン。さながらパン地獄であった。そういえば、料理人男子は恰幅のよい体型で、お客さんたちも特に痩せているというワケではないなーと思ったら、みーちゃんが「食材には気を遣うけど、カロリーを気にしないので、マクロビでドヤってる人は体型がバイーンとした人が意外と多いですよ☆」と教えてくれた。まあ、カバもゾウも菜食だものねえ……できれば食べ合わせにも気を遣っていただきたいものだわあ。